Bolo de Natal

 Na minha mesa de Natal tem sempre o bolo de Natal tradicional açoriano, os amendoins com açúcar e uma outra receita de bolo de Natal com chocolate que eu adoro.

Hoje vou partilhar a receita aqui no blog. Caso ainda não tenham planeado os vossos doces de Natal, fica aqui esta sugestão.

 BOLO DE NATAL 

- 125 gr de ameixas secas

- 1 cálice de rum

- 1 chávena de farinha

- 2 colheres de sopa de maizena 

- 1/2 colher de chá de bicarbonato

- 1 chávena de açúcar 

- uma pitada de sal

- 4 colheres de sopa de manteiga 

- 50 gr de tablete de chocolate 

- 1/2 chávena de leite com gotas de vinagre 

- 2 ovos ligeiramente batidos 

Para a cobertura

- colheres de sopa de manteiga

- 50 gr de chocolate em tablete 

- 1 ovo pequeno

- 3 colheres de sopa de açúcar 

Ponha as ameixas secas a demolhar no rum e deixe macerar durante umas horas.

Peneire a farinha juntamente com a maizena e o bicabornato para um recipiente. Adicione o açúcar e o sal. 

Derreta o chocolate com a manteiga e deite sobre a mistura, assim como o leite com o vinagre e os ovos, mexendo tudo muito bem. Adicione as ameixas com o rum, misture e deite o preparado numa forma rectagular (tipo bolo inglês), untada e enfarinhada. Leve ao forno a cozer, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga e umas gotas de água. Retire do lume e bata com a batedeira tudo com o ovo e o açúcar. Deixe arrefecer um pouco e cubra o bolo com este creme. Pode decorar a gosto.

Desejo a todos um ótima semana e que estes dias de preparação para o Natal sejam abençoados.

Não se esqueçam de os viver sem stress, mas com tranquilidade que o melhor disto tudo é o amor e a confraternização.

Saudações natalícias! 

Sumo Antioxidante

Eu nos últimos anos fui adquirindo uns kilos, no final do ano de 2020 decidi fazer uma dieta e entrei em 2021 com a ideia de manter uma vida saudável!

Durante o Natal, cometi alguns excessos, mas retomei a minha dieta em Janeiro, comecei por tomar  este sumo antioxidante que partilho aqui, gosto muito de o fazer, pois é fácil de arranjar os ingredientes e além de emagrecer também é benéfico para a pele!

 1 folha de couve

1 1/2 chávena de frutos vermelhos

150 ml de sumo de laranja natural

folhas de hortelã

Triturar tudo no liquidificador e beber.

Da primeira vez que fiz, usei a chávena e meia de frutos vermelhos, mas como achei  o sumo muito grosso reduzi para metade!

 

Camarão com molho de alho

Gosto de cozinhar com calma, tranquilidade e de comer bem!

O fim de semana, é mais propício a isso, pois estou mais relaxada e por minha conta!

E hoje foi o dia que me lembrei de fazer uma receita de camarão que já não fazia há alguns anos!

E como sempre, ficou muito bom!

Deixo aqui a receita, é fácil e não demora muito!

1 kg de camarão

1 dl de azeite

40 g de manteiga

8 dentes de alho

1 folha de louro

1 dl de vinho branco

sal, pimenta e coentros q. b.

Na frigideira ou num tacho, coloca-se o azeite, a manteiga, os alhos picados e a folha de louro, deixa-se refogar um pouco, junta-se o camarão e tempera-se com sal e pimenta. Salteia-se bem e quando estiverem quase cozinhados junta-se o vinho branco. 

Deixa-se cozinhar mais um pouco, retira-se do lume e adicione os coentros picados.

Como na zona onde vivo, nem sempre encontro coentros, usei salsa!

Espero que gostem!