Sumo Antioxidante

Eu nos últimos anos fui adquirindo uns kilos, no final do ano de 2020 decidi fazer uma dieta e entrei em 2021 com a ideia de manter uma vida saudável!

Durante o Natal, cometi alguns excessos, mas retomei a minha dieta em Janeiro, comecei por tomar  este sumo antioxidante que partilho aqui, gosto muito de o fazer, pois é fácil de arranjar os ingredientes e além de emagrecer também é benéfico para a pele!

 1 folha de couve

1 1/2 chávena de frutos vermelhos

150 ml de sumo de laranja natural

folhas de hortelã

Triturar tudo no liquidificador e beber.

Da primeira vez que fiz, usei a chávena e meia de frutos vermelhos, mas como achei  o sumo muito grosso reduzi para metade!

 

Chá de Inverno

Aqui nos Açores o clima é ameno, mas este mês de Janeiro trouxe dias muito frios!

 Mais frios que nos últimos anos!

Desde que descobri esta combinação de condimentos para fazer o chá, tenho bebido praticamente todos os dias!

Gengibre, canela e cravinho da índia!

Estes ingredientes ajudam a aquecer o organismo!

 A raiz de gengibre além de uma especiaria, é também uma planta medicinal, pois ajuda a manter a temperatura e estimula o nosso organismo. 
Em várias culturas antigas já era muito apreciado e utilizado e segundo Confucius deveríamos comer a carne sempre com gengibre, pois este ajuda a eliminação das toxinas da carne.

Sugestão: também pode substituir o cravinho da índia por cardamomo.

Vinho abafado

O vinho abafado dos Açores é uma bebida do género do vinho do Porto. Este foi feito por mim, o meu pai fazia, mas como já não se encontra entre nós foi o meu tio que me explicou.
Encher um garrafão de 5 lts com 4 lts de vinho doce, na altura das colheitas das uvas, final de Agosto/principio de Setembro, e juntar um litro de álcool para bebidas, deixar o garrafão num local onde fique sossegado para não mexer com ele, a intenção é não agitar! Deixar ficar assim até aos Santos (feriado católico 1 de Novembro), nesta semana, verter o vinho para garrafas mais pequenas, devagar e com cuidado, pois no fim da garrafa fica uma borra.
Bebe-se como um licor e em todas as casas açorianas tradicionais bebe-se este vinho como um licor pelo Natal!   

Licor de Canela

   E como já é Outubro e eu já começo a preparar algumas coisas para o Natal, já é altura de fazer o licor de canela! 

Nos Açores é tradição as visitas do " Menino mija", são convívios em casa de amigos e familiares em torno da mesa, petiscamos os aperitivos, chocolates e bolos natalícios e para acompanhar, bebemos uns licores! Muito bom para aquecer as noites frias!

Para fazer este licor, eu fervi 1,5 L de águas com alguns paus de canela, juntei 1 1/4, kg de açucar e deixer ferver mais um pouco até o açucar derreter, depois deixei arrefecer um pouco e juntei um litro de álcool, próprio para fins culinários (não confundir com álcool sanitário)!