Bolo de Natal

 Na minha mesa de Natal tem sempre o bolo de Natal tradicional açoriano, os amendoins com açúcar e uma outra receita de bolo de Natal com chocolate que eu adoro.

Hoje vou partilhar a receita aqui no blog. Caso ainda não tenham planeado os vossos doces de Natal, fica aqui esta sugestão.

 BOLO DE NATAL 

- 125 gr de ameixas secas

- 1 cálice de rum

- 1 chávena de farinha

- 2 colheres de sopa de maizena 

- 1/2 colher de chá de bicarbonato

- 1 chávena de açúcar 

- uma pitada de sal

- 4 colheres de sopa de manteiga 

- 50 gr de tablete de chocolate 

- 1/2 chávena de leite com gotas de vinagre 

- 2 ovos ligeiramente batidos 

Para a cobertura

- colheres de sopa de manteiga

- 50 gr de chocolate em tablete 

- 1 ovo pequeno

- 3 colheres de sopa de açúcar 

Ponha as ameixas secas a demolhar no rum e deixe macerar durante umas horas.

Peneire a farinha juntamente com a maizena e o bicabornato para um recipiente. Adicione o açúcar e o sal. 

Derreta o chocolate com a manteiga e deite sobre a mistura, assim como o leite com o vinagre e os ovos, mexendo tudo muito bem. Adicione as ameixas com o rum, misture e deite o preparado numa forma rectagular (tipo bolo inglês), untada e enfarinhada. Leve ao forno a cozer, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga e umas gotas de água. Retire do lume e bata com a batedeira tudo com o ovo e o açúcar. Deixe arrefecer um pouco e cubra o bolo com este creme. Pode decorar a gosto.

Desejo a todos um ótima semana e que estes dias de preparação para o Natal sejam abençoados.

Não se esqueçam de os viver sem stress, mas com tranquilidade que o melhor disto tudo é o amor e a confraternização.

Saudações natalícias!