Em tempo de Páscoa, no Açores, costumamos comer os tradicionais folares de Páscoa! São muito diferentes dos folares de Portugal continental, cá usamos a nossa receita de massa sovada e metemos ovos lá dentro! Explicaram-me quando eu era pequenina, que o ovo simboliza a vida que brota de dentro do sepulcro, pois Páscoa é vida, é renovação, é vitória!
Estes foram amassados pela minha mãe e cozidos na manhã de sábado de Aleluia!
Nunca provei os folares das regiões portuguesas do continente, mas gostaria de provar!
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